#魚の熟成

皆さんは魚の熟成って知っていますか。 新鮮な魚のお刺し身は、張りがありプリプリの食感でとても美味しいですね。しかしそれ以上に「熟成魚」は異次元の美味しさです。食感はややモッチリしてきますが旨味が別次元です。 正直、「魚の刺身ってこんなに旨味...